„Cima di rapa“ oder zu Deutsch auch „Stängelkohl“ ist eine Kohlart, die vor allem in Südeuropa sehr geschätzt wird. Mittlerweile erobert das Gemüse auch die USA und Deutschland.

VERWENDUNG
Die getrockneten Blätter des Brokkoli, sowie das Pulver haben einen würzigen Geschmack. Der Brokkoli kann frisch verzehrt werden, lässt sich aber auch in deftigen Gerichten wie Eintöpfen einsetzen und ist eine Ergänzung von grünen Smoothies.

SCHNITTGRÖßEN
• Pulver
• 1 mm
• 2 mm
• 3 mm
• 4 mm
HERSTELLUNG: bio + konventionell

ERNTE: September
URSPRUNG: Deutschland